Jefe de Cocina para importante Restaurante en la localidad de Belén, Catamarca
En Ceta Capital Humano nos encontramos en la búsqueda de un CHEF EJECUTIVO para importante RESTAURANTE en Belén, Provincia de Catamarca.Descripción del puesto:
El chef Ejecutivo es el responsable de dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, la gestión eficiente del equipo de cocina y el control de inventario y costos. Además, participa en la creación de menús, nuevas recetas y ofertas especiales, asegurando una experiencia culinaria excepcional para los clientes
• Planificación del menú: Diseñar y crear platos, estableciendo el estilo culinario y asegurando que se adapten al concepto del restaurante o establecimiento.
• Supervisión del equipo: Dirigir a los cocineros, ayudantes y demás personal de cocina, asignando tareas, capacitando y asegurando que se mantenga la eficiencia y calidad en el trabajo.
• Control de inventarios: Gestionar el abastecimiento de ingredientes, realizar pedidos y mantener control sobre el inventario para evitar desperdicios y garantizar la frescura de los productos.
• Cumplimiento de normas sanitarias: Asegurarse de que la cocina cumpla con las normativas de higiene y seguridad, supervisando que se mantengan altos estándares de limpieza y manipulación de alimentos.
• Control de costos: Establecer presupuestos, controlar costos de producción, buscar rentabilidad sin comprometer la calidad y encontrar proveedores adecuados.
• Innovación y creatividad: Desarrollar nuevos platos, experimentar con ingredientes y técnicas, manteniendo la oferta culinaria fresca y atractiva.
• Relación con clientes y administración: Interactuar con clientes, además de colaborar estrechamente con la gerencia para alinear los objetivos de la cocina con los del negocio.Objetivo del Puesto:
Garantizar la excelencia culinaria y operativa en la cocina, maximizando la satisfacción de los clientes y optimizando la rentabilidad del restaurante
Requisitos:• Diploma o título en gastronomía, artes culinarias
• Al menos 5-10 años de experiencia en cocinas profesionales, con un historial comprobado de progresión en roles como cocinero, sous chef o jefe de partida.
• Disponibilidad full time
• Lugar de residencia Belén, CatamarcaCompetencias Requeridas:
• Formación académica: Estudios en gastronomía o artes culinarias, preferentemente con títulos de chef profesional o similares.
• Experiencia: Mínimo 3 a 5 años de experiencia en cocinas de alto nivel, con al menos 2 años en una posición de liderazgo.
• Habilidades culinarias: Conocimiento profundo de técnicas culinarias, manejo de ingredientes y recetas internacionales, así como adaptación a dietas especiales.
• Habilidades de liderazgo: Capacidad para gestionar, motivar y formar a un equipo diverso de cocina.
• Habilidades organizativas: Capacidad para planificar y gestionar múltiples tareas de manera efectiva, con atención a los detalles.
• Conocimiento de seguridad alimentaria: Familiaridad con las normativas de higiene y seguridad en la cocina.
• Habilidad para trabajar bajo presión: Capacidad para mantener la calma y la eficiencia durante los momentos de alta demanda en el restaurante.Beneficios:
• Excelente clima laboral
• Sueldo acorde a desarraigo
Requisitos
Estudios
Valorado
Experiencia profesional
Sobre Ceta Capital Humano
Somos una compañía jóven y dinámica que se siente comprometida con las necesidades del cliente, que le gustan los desafíos e intenta estar cerca, personalizando cada necesidad, lo que sin duda permite lograr una mejor comprensión de cada situación.
Buscamos conocer a nuestro cliente y detectar sus necesidades formando un equipo de trabajo que codo a codo logre el objetivo.
Tomamos cada necesidad como propia intentando lograr que nuestras relaciones se fortalezcan generando confianza desde el profesionalismo y la dedicación.
Nuestras relaciones siempre intentan ser de largo plazo, es por ello que apostamos a que nuestro trabajo nos avale logrando ser siempre la primera opción para el cliente.
En lo referente a cobertura hemos trabajado incansablemente con los profesionales responsables de cada una de nuestras áreas de negocios, buscando superar nuestros propios estándares en cuanto a minimizar los tiempos de respuesta y calidad de los postulantes presentados, utilizando en este punto, las herramientas especiales de las que disponemos en materia de innovadoras técnicas de selección.
